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# Rezepturen

> Mehrstufige Artikel mit Rezepturen automatisch bestellen

Viele Backwaren bestehen aus Zutaten, die selbst bestellt werden müssen. Ein Brötchen besteht aus Teig, Teig besteht aus Mehl und Hefe. Der Bestellautopilot löst diese Ketten automatisch auf.

## Wie Rezepte funktionieren

Ein Rezept verbindet einen produzierten Artikel mit seinen Zutaten:

```mermaid theme={null}
---
config:
  look: handDrawn
  theme: neutral
---
flowchart TD
    A[Weizenbrötchen] --> B[Brötchenteig × 0.08 kg]
    A --> C[Sesam × 0.005 kg]
    B --> D[Weizenmehl × 0.6 kg]
    B --> E[Hefe × 0.03 kg]
    B --> F[Wasser × 0.35 kg]
```

Wenn das System 500 Weizenbrötchen bestellen will, berechnet es automatisch:

* 500 × 0.08 = **40 kg Brötchenteig**
* 40 × 0.6 = **24 kg Weizenmehl**
* 40 × 0.03 = **1,2 kg Hefe**
* usw.

## Rezeptdaten aus der Integration

Rezepte werden aus deinem Warenwirtschaftssystem synchronisiert:

| Integration                                     | Rezeptquelle                                      |
| :---------------------------------------------- | :------------------------------------------------ |
| [Optiback](/integrations/integrations/optiback) | `FilRezKo` + `FilRezPo` (Filialrezeptkomponenten) |
| [BBN-Software](/integrations/integrations/bbn)  | `Rezeptur` + `RezepturPos`                        |
| [Gribs](/integrations/integrations/gribs)       | Artikelstamm-Service                              |

<Info>
  Rezepte können **verbrauchsort-spezifisch** sein. Wenn Standort A ein anderes Brötchenrezept als Standort B verwendet, berücksichtigt das System die jeweilige Zusammensetzung.
</Info>

## Rezeptverbrauch im Bestand

Wenn Brötchenteig produziert wird, sinkt der Mehlbestand. Das System schließt diesen Verbrauch aus der Differenz zwischen erwartetem und tatsächlichem Bestand:

1. Erwarteter Mehlbestand: 100 kg
2. Tatsächlicher Mehlbestand: 76 kg
3. Geschlossener Rezeptverbrauch: 24 kg (→ entspricht \~500 Brötchen)

Bei Artikeln mit mehreren Rezepturen wird der Verbrauch anteilig nach den jeweiligen Bestellmengen aufgeteilt.

## Mehrstufige Rezepte

Rezepte können geschachtelt sein — ein Endprodukt hat Zutaten, die selbst Zutaten haben. Das System löst die gesamte Kette rekursiv auf und bestellt auf jeder Stufe die richtige Menge.